Ghribas: pâtisserie à la semoule & noix de coco (Maroc)

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Vous avez du le remarquer, je suis plus un bec salé qu’un bec sucré… Cela ne m’empêche pas d’apprécier à leur juste valeur les petites douceurs telles que ces ghribas dont j’ai trouvé la recette sur le blog de Minouchka.

Les ghribas sont des petits fours d’origine marocaine qui demandent peu d’ingrédients. Il existe de nombreuse variantes mais celle ci, composée de semoule fine et de noix de coco râpée, a obtenu toutes mes faveurs! ^^

J’ai été assez satisfaite des premiers ghribas que j’ai réalisé. Contrairement à ce que je m’étais dite, ils n’étaient pas trop sucrés!

Je vous mets la recette telle que je l’ai faite car je n’ai pas utilisé les mêmes proportions que Minouchka.

Pour une vaingtaine de ghribas

125g de semoule fine

375g de noix de coco râpée

225g de sucre glace

75ml d’huile neutre (ou moitié beurre fondu, moitié huile)

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de zeste de citron jaune

1 peu de sucre glace et de l’eau de fleur d’oranger pour confectionner les ghribas

* Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, la levure et le zeste de citron.

* Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre glace. Incorporez l’huile et mélangez énergiquement.

* Ajoutez cette préparation au mélange semoule, noix de coco, levure & zestes de citron. Mélangez bien.

* Si le mélange n’est pas assez consistant, rajoutez de la semoule ou de la noix de coco râpée ( comme je n’ai pas de balance, je pense que je n’ai pas mis la dose de noix de coco exacte au départ. Ma pâte était donc trop molle et j’ai du en rajouter. J’ai également rajouté un peu de semoule fine).

* Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.

* Allumez votre four à 190°.

* Mouillez vos mains avec un peu de fleur d’oranger et formez des petites boulettes de la taille d’une noix avec la pâte. Trempez les dans le sucre glace en faisant attention à ne pas les applatir.

* Disposez les ghribas sur une plaque allant au four et enfournez pendant 10 minutes. Attendez qu’ils refroidissent avant de vous jeter dessus!

Vous pouvez rajouter du sucre glace sur les ghribas en tout dernier lieu. Bon appétit! ^^

Nb: au goût, les ghribas étaient très bonnes mais j’ai l’impression qu’au niveau de l’esthétique, elles se rapprochaient plus des rochers à la noix de coco… Il y a eu un couac, non?! ! :p

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19 Réponses to “Ghribas: pâtisserie à la semoule & noix de coco (Maroc)”

  1. encore un voyage qui coute pas cher!!c’est un régal, ça ressemble un peu au congolais!il faudra que je tente!bises et merci pour la découverte!

    • Aaah!! C’est ça!! Ca ressemble aux congolais! Je cherchais leur nom… impossible de le retrouver! mdr!
      Par contre, la texture est très différente! La semoule, associée à la noix de coco, fait des merveilles avec ces ghribas! ^^

  2. ça doit être drôlement bon !! Bisous

  3. Je ne sais pas à quoi ca doit ressembler, mais comme ca, ils sont super tes ghribas. bises

  4. il est boen rèussie tbarkalahhhhhhhhhh

    bonne journée

  5. Moi je me répète mais que veux tu que je te dise, ça m’a l’air tellement bon….

    bisous

  6. ça ma l’air très bon et joli blog!

  7. C’est vrai qu’elles ressemblent beaucoup à des rochers. Mais si tu les as appréciées, n’est-ce pas le plus important.

    • Tout à fait Nadjibella, elles étaient très bonnes!🙂
      Je pense que si je n’ai pas obtenu un aspect plus « lissé », c’est parce que je n’ai pas pu avoir les proportions exactes de la recette de base. Sans balance, difficile de mesurer avec précision la noix de coco etc! ^^

  8. Oh moi aussi j’avais chipé cette recette , je les avais apporté à un concert et hop ils étaient partit en un clin d’oeil !!!

    * *Bises

  9. Moi ça me plait bien !

  10. pour moi qui adore la noix de coco tes gribats me donnent envie

  11. Merci de bien vouloir visiter mon site et me donner votre avis.
    http://dlicesdorient.blog4ever.com/blog/index-398986.html

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